将成熟 葡萄 的果粒清洗后，放在一个深器皿内并加水熬煮，直到全部果皮开裂和流出果汁。然后用细筛过滤，在0.5千克果汁内加入0.5千克糖、250克水再熬煮，直到形成果冻时为止。
文章源自种植网edujiaoyu.com种植网-http://www.edujiaoyu.com/article/20241031113168.html 文章源自种植网edujiaoyu.com种植网-http://www.edujiaoyu.com/article/20241031113168.html
- 本文由 种植网 发表于 2024-10-31 06:53:04
- 转载请务必保留本文链接：http://www.edujiaoyu.com/article/20241031113168.html
酸奶葡萄干的加工技术
(一)产品特色
在
葡萄干
表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。
(二)主要原辅料
无核白葡萄干；配料组成：
...
草莓干的制作方法及加工流程
草莓
干怎么做？现在外面有很多果蔬干类型的零食非常流行，因此各种
水果
的干制品做法受到了不少商家的关注，今天咱们就来学习学习草莓干的加工技术要点。
(一)工艺流程
原料→清洗→去果蒂→糖渍→滤糖液→烘制...
刺梨罐头的加工技术
(一)工艺流程
果实→挑选分级→碱液浸泡→机械磨皮→果块成型→去籽→保脆→处理→漂洗→装罐加糖水→密封→杀菌→检验→成品
(二)操作要点说明
(1)原料果的挑选分级：选择果实较大、果形一致的果实。
(2)碱液浸泡：用...
麻辣桃片的加工技术
(一)产品特色
产品脆而不酥，油而不腻，辣中含甜，风味独特，很受消费者，尤其是少年儿童的喜爱。
(二)工艺流程
选料→浸泡→烫漂→油炸→拌粉料→
包装
→成品
(三...
甘草芒果如何加工
此制品与话芒相似，除了有甜、咸、酸、香风味之外，还有
甘草
的甘味，另外在香料方面还采用中草药的香料。所以在口感风味上比话芒更能吸引消费者。
1、原料处理：芒果果胚以多量清水浸泡脱盐，使果胚含盐量1－2％，即稍带咸味便...
龙眼干如何制作？
龙眼
可以
加工
成为龙眼干。选择果大肉厚的品种，采下充分成熟的果实，去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟，捞出来沥干水，进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果，以使各部分...
香蕉脆片的制作方法
（1）选料：用于制作
香蕉
脆片的香蕉，要充分成熟，无病虫，不腐烂，洗净、去皮、切成0.5～1厘米薄片。
（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
（3）制作：先将奶粉与水冲和，倒入香蕉片中，充分搅...
多味葡萄的制作
多味
葡萄
风味独特，香、甜、酸、咸、鲜五味具佳。不但可久贮和延长供应期，而且还可使其增值。制作技术易掌握，加工设备简单，销售市场广阔，是一项很好的致富项目。
一、原料
选用肉厚、粒大、籽少的葡萄作原...
如何加工香蕉粉
1.原料处理：需要充分成熟的
香蕉
，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后，要进行护色处理。
2.护色处理：香蕉可立即切成薄片浸于有抗氧化剂及漂白剂溶液中，或者未切片就浸于上述溶液...
柿子脱涩有妙招
如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性，使人感觉不到涩味，对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。
温水法即用草帘围护大缸保温，将柿果浸入40℃左右的温水中，保持水温，经10～24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度，且果色鲜亮。
石灰
...