农民朋友基本都会自己种植蔬菜，通常都用的 种子种植 ，有些蔬菜需要去市场上买种子种植，而还有些蔬菜就可以自己留种来种，还可以节约一些费用，哪些蔬菜是可以自己留种的呢？下面小编就来给大家介绍几种蔬菜。

农村有哪些蔬菜可以自己留种？

1、辣椒

一般当辣椒生长成了红色，就可挑选辣椒品相与长势健壮的采收回家，晒干之后，将辣椒切开，倒出里面黄色的辣椒籽，保存下来，第二年春天可以种植在自家菜园。这样采集的 辣椒种子 ，绝对没有问题。因为，只要选择好辣椒的品种，种出来的辣椒各方面都特别理想。

2、韭菜

每当夏季三伏天的时候，农村总会看到韭菜抽苔开花的场景。当 韭菜花 落籽熟以后，可以将韭菜果实采收回家，晒干保存用来留种子，来年春天可以种植韭菜。其次，韭菜果实不仅仅是种子，也是一味 中药材 。所以，采收 韭菜种子 很有必要。

3、南瓜

怎么留下南瓜的种子？非常简单，将南瓜切开之后，把南瓜瓤里面的籽取出来，晒干保存。来年春天种植。所以，南瓜也是可以自己留种。

4、香菜

大家有没有发现，如果是春天种植的香菜，超期生长容易出苔开花，花落之后成为香菜的种子。所以，如果不是大面积种植经济收入的香菜，自己留种觉得没有一点问题。

5、土豆

记得在小编的老家，土豆都是种植自己留的种子。如今，土豆依然可以留种。因为，每年春天种植土豆的时候，家里专门会留下一些品质上好的作为种子。好品种的土豆，无论炒菜或者做土豆泥以及其它以土豆为主食做成的美味佳肴，都是黄*高原上吃了几代土豆的人们，依然百吃不厌的蔬菜之一。土豆留种，来年春天耕种时，用刀具围绕着土豆牙口切开一个三角形的种球，随切随时下种，或者挑选一些家里看不上吃的小土豆，直接下种也是不错的种子。

6、菠菜

很多人肯定对于菠菜能够出苔开花不了解。但是，菠菜一样会开花结果。所以，菠菜花落，果实成熟之后，同样可以晒干保存。用于自家来年春天种植春菠菜。

好啦，以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了，其实在农村有很多蔬菜都能够自己留种的，小编给大家介绍的是常见的几种蔬菜，希望能给大家带来一定帮助。

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